Parametrii procesului de sterilizare a miezului (diferența cea mai critică)
Aparat pentru pasteurizator de colostru (LTLT: Temperatură joasă de lungă durată)
Sproces standard: menținerea temperaturii constante la 60 de grade ± 0,5 grade timp de 60 de minute.
Temperatura maximă nu trebuie să depășească niciodată 62 de grade. Odată ce temperatura crește peste 63 de grade, o cantitate mare de IgG de imunoglobulină se va denatura și își va pierde activitatea. Colostrul nu va mai oferi protecție imunitară pasivă, astfel încât vițeii hrăniți cu astfel de colostru vor fi vulnerabili la boli și predispuși la diaree.
Numai încălzirea indirectă în baie de apă este permisă pentru a evita supraîncălzirea locală și pentru a preveni coagularea și aglomerarea proteinei de colostru.
Pasteurizare pentru lapte proaspăt convențional (două moduri principale)
Temperatură joasă de lungă durată (LTLT)
Temperatura constantă menține la 63 de grade timp de 30 de minute.
Temperatură înaltă pe timp scurt (HTST, proces comercial principal)
Temperatura constantă menține la 72 ~ 75 de grade timp de 15 până la 30 de secunde. Este acceptabilă o fluctuație de temperatură de ±1 grad. Scopul său de sterilizare este de a ucide bacteriile patogene și de a inactiva enzimele din lapte, fără a fi necesară menținerea activității imune.
Diferențele în structura echipamentului și modul de schimb de căldură
Aparat de pasteurizator de colostru (în mare parte tip baie de apă în lot)
Adoptă încălzire indirectă prin jacheta de baie de apă. Rezervorul interior este înconjurat de apă fierbinte fără suprafețe de schimb de căldură direct la-temperatură înaltă, evitând în mod eficient supraîncălzirea locală, arderea rezervorului și denaturarea proteinelor.
Echipat cu un sistem standard de agitare cu viteză redusă-pentru a asigura încălzirea uniformă a colostrului. Suportă pasteurizarea-întregii pungi direct cu colostru proaspăt-pastrand pungile plasate în interior.
Disponibil în cea mai mare parte în capacități mici și medii (50L/100L/200L), potrivite pentru procesarea-de colostru în loturi mici în ferme, integrând funcțiile de pasteurizare și dezghețare a colostrului congelat.
Contactați acum
Pasteurizator convențional pentru lapte proaspăt (două tipuri structurale)
Tip rezervor de lot
De asemenea, echipat cu un sistem de baie de apă, dar cu standarde mai laxe de control al temperaturii și o rată de încălzire mai rapidă permisă.
Placa comerciala tip continuu
Schimbul de căldură se realizează direct prin plăci reci și fierbinți, încălzirea și răcirea se termină în câteva secunde. Este conceput pentru producția de masă continuă la scară-ton. Acest tip nu este absolut valabil pentru procesarea colostrului, deoarece temperatura ridicată instantanee va distruge complet toți anticorpii.
Caracteristicile materialelor și concentrarea asupra designului de bază
Caracteristicile colostrului
Colostrul are vâscozitate mult mai mare și o concentrație de proteine extrem de ridicată decât laptele obișnuit, bogat în substanțe active imunologic și este foarte susceptibil la coagularea termică.
Prioritatea principală de proiectare a pasteurizatoarelor cu colostru este menținerea activității, încălzirea uniformă și controlul ultra-precis al temperaturii.
Colostrul pasteurizat este în mare parte congelat pentru-depozitare pe termen lung.
Caracteristicile laptelui proaspăt convențional
Are vâscozitate scăzută și stabilitate excelentă.
Designul echipamentului se concentrează pe eficiența sterilizării, capacitatea de producție continuă și răcirea rapidă pentru a prelungi durata de conservare a frigiderului.
Laptele proaspăt pasteurizat este circulat și vândut în lanțuri de frig pentru consumul pe termen scurt{0}.
