Mașină de ambalare a vidului pentru alimente de mare

Avantajele mașinii de ambalare a vidului pentru alimente pe mare

Principala funcție a ambalajului în vid este eliminarea oxigenului, ceea ce este benefic pentru prevenirea depozitării alimentelor. Principiul este relativ simplu, deoarece mucegaiul alimentar și stricarea sunt cauzate în principal de activitatea microorganismelor, iar supraviețuirea majorității microorganismelor (cum ar fi mucegaiul și drojdia) necesită oxigen. Ambalajul în vid folosește acest principiu pentru a extrage oxigenul din punga de ambalare și celulele alimentare, determinând microorganisme să -și piardă mediul de viață. Experimentele au arătat că atunci când concentrația de oxigen în punga de ambalare este mai mică sau egală cu 1%, viteza de creștere și reproducere a microorganismelor scade brusc. Când concentrația de oxigen este mai mică sau egală cu 0. 5%, majoritatea microorganismelor vor fi inhibate și vor opri reproducerea. (Notă: Ambalajele în vid nu poate inhiba proliferarea bacteriilor anaerobe și stricarea și decolorarea alimentelor cauzate de reacții enzime.

Pe lângă inhibarea creșterii și reproducerii microorganismelor, deoxigenarea în vid joacă, de asemenea, un rol important în prevenirea oxidării alimentelor. Alimentele uleioase conțin o cantitate mare de acizi grași nesaturați, care sunt oxidați de oxigen, ceea ce determină gustul și răsfățarea alimentelor. În plus, oxidarea provoacă, de asemenea, pierderea de vitamina A și C, iar substanțele instabile în pigmenții alimentari sunt oxidate, ceea ce determină întunecarea culorii. Deci, deoxigenarea poate preveni eficient răsfățarea alimentelor.

Ambalajul gonflabil în vid nu numai că are funcțiile de deoxigenare și asigurarea calității ambalajului în vid, dar are și funcții precum rezistența la presiune, blocarea aerului și conservarea, care pot menține mai eficient culoarea originală, aroma, gustul, forma și valoarea nutrițională a alimentelor pentru mult timp.