Linie de prelucrare a cârnaților echipamente utilizate în mod obișnuit

Cârnații trebuie să fie familiari tuturor. De exemplu, cârnații chinezești au gusturi și soiuri diferite în funcție de locuri diferite. Cârnați cantonezi, cârnați vechi de usturoi de la Beijing, cârnați roșii Harbin, cârnați picant Sichuan etc., pot fi împărțiți în cârnați emulsionați și cârnați granulați în funcție de gradul de carne tocată.
În primul rând, tip emulsie
1. Piesa de procesare a cărnii crude: mașină de tocat carne, mașină de tocat
Mașină de tocat carne: carnea crudă în funcție de diferite cerințe tehnologice, procesând în diferite specificații de carne granulată.
Mașină de tocat: Utilizarea cuțitului de tocat cu rotație de mare viteză acțiunea de tocare, carnea și materialele auxiliare într-un timp scurt în carne sau pastă de carne.
2. Umplere: linie de producție de înnodare de mare viteză
3. Aburire și afumare: îmbunătățiți extensibilitatea proteinelor musculare și duritatea cărnii; Pentru a înmuia țesutul conjunctiv; Stabilizarea culorii cărnii; Inhiba creșterea microbiană și activitatea enzimatică; Faceți ca liantul, cum ar fi amidonul, să se schimbe în produs și să joace un rol bun de lipire și solidificare.
4. Ambalare: linie de producție automată de ambalare
5. Ambalare și stivuire:
Doi, tip granular: și procesul de tip emulsie este similar, diferența este că tipul granular are în general mai mult de un proces de întărire.
1. Piesă de procesare a cărnii crude: mașină de tocat carne, mașină de tocat, mașină de injectare a saramură dacă o cantitate mare
2. Decapare: 0-4 grade depozitare la rece
Alte procese sunt aceleași ca tipul de emulsionare, la rândul lor, este aburirea, ambalarea, ambalarea și paletizarea, desigur, există cântar, cântar electronic, mașină de gheață, buncăr și alte echipamente de sprijin aferente.
Cârnații trebuie să fie familiari tuturor. De exemplu, cârnații chinezești au gusturi și soiuri diferite în funcție de locuri diferite. Cârnați cantonezi, cârnați vechi de usturoi de la Beijing, cârnați roșii Harbin, cârnați picant Sichuan etc., pot fi împărțiți în cârnați emulsionați și cârnați granulați în funcție de gradul de carne tocată.