Care sunt principiul de funcționare și avantajele mașinii?
Mediu de vid:
Aerul este îndepărtat pentru a preveni oxidarea și decolorarea cărnii, provocând în același timp extinderea fibrelor din carne și absorbția mai bună a marinadei.
Tulburare fizică:
Rotirea rolelor face ca bucățile de carne să se ciocnească și să se comprima, realizându-se patru obiective principale: marinare, frăgezire, sporirea aromei și îmbunătățirea eficienței.
Marinare:
Accelerează pătrunderea marinadei și a umezelii, scurtând timpul necesar.
Tenderizare:
Descompune unele fibre musculare, rezultând o textură mai fragedă și mai netedă.
Îmbunătățirea aromei:
Promovează extracția proteinelor, formând o pastă proteică vâscoasă care blochează umiditatea și aroma, rezultând un produs finit suculent și ușor de feliat.
Îmbunătățirea eficienței:
Crește semnificativ eficiența producției și randamentul produsului (creștere în greutate).
Câte motoare folosește paharul de carne cu vid și care este motorul cai putere?
răspuns:
Mașina folosește 2 motoare. Un motor are 2,2 kw, celălalt motor este de 1,5 kw.
Pentru sistemul de vid, mașina funcționează folosind un compresor de aer sau necesită o pompă de vid separată? Cum funcționează procesul de vid.
Necesită o pompă de vid separată. După ce mașina pornește, pompa de vid independentă se activează, trăgând aerul din tambur prin țevi. Sub vid, tamburul începe să se rotească, iar mediul de presiune negativă permite marinatei să pătrundă mai ușor în carne. Odată terminat, deschideți mai întâi supapa de evacuare pentru a restabili presiunea normală, apoi îndepărtați carnea.
De ce ar trebui să vă îngrijorați când utilizați această mașină? Vă rugăm să sfătuiți cu privire la măsurile de precauție operaționale, punctele de întreținere și orice riscuri importante de care ar trebui să fiți conștienți.
Înainte de a porni mașina, verificați dacă nu există obiecte străine în interiorul tamburului. Nu supraîncărcați mașina cu material. Nu deschideți poarta materialului în timpul funcționării. După oprirea mașinii, eliberați mai întâi aspiratorul, apoi opriți tamburul și curățați mașina prompt. Precauții specifice pot fi găsite în manualul de utilizare.
Câte ore poate funcționa continuu paharul pentru carne cu vid fără a fi nevoie să se oprească?
Vă rugăm să furnizați timpul de lucru continuu recomandat pentru o funcționare sigură și eficientă.
Se recomandă ca o singură rulare continuă să nu depășească 4 ore, iar funcționarea zilnică să nu depășească 8-10 ore.
